日常生活中，抗癌是人們較為關注的話題，如何抗癌是全民的日常任務，有很多蔬菜食物有抗癌的功效，比如韭菜、紅薯、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、豆類食品是能預防癌癥的美食。飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關系，吃錯了會引爆癌癥的導火索，吃對了則能起到防癌的功效，那么哪些蔬菜食物有助抗癌呢?下面小編就給大家介紹五種抗癌有機蔬菜，一起來看看。

1.韭菜

能行氣活血散熱，古人多用以治噎膈反胃，相當于上消化道癌癥，如食道癌、噴門癌、胃癌等，一般多用韭菜搗汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鵝血等同服。

2.西紅柿

性微寒，味甘酸，含有豐富的維生素C及A。由于維生素A的攝入量與上皮細胞癌的發病率成反比，而大量的維生素C又可阻斷亞硝胺的生成，因而可以降低消化系統癌癥的發生，同時也適宜其他各種癌癥病人食用。

3.胡籮卜

由于胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素攝入人體后會轉化成維生素A。維生素A既能維持人體上皮組織的正常結構和功能，使致癌物質難以侵犯，又能刺激機體免疫系統，調動機體的抗癌能力，同時又可影響致癌物質的代謝，與致癌物質有生物桔抗作用。

4.紅薯

含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮，能預防腸癌和乳腺癌。

5.南瓜           

含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等，可預防肥胖、糖尿病、高血壓  和高膽固醇血癥，是預防癌癥的好食品。